2．生态特色食品

充分发挥生态资源优势，立足产业发展基础，引进和培育一批龙头企业，推进生态特色农产品精深加工，大力发展市场潜力大、附加值高、绿色健康的多元化农特产品，创建一批知名品牌，打造生态特色食品产业基地。到2025年，力争全市生态特色食品产业总产值达150亿元。

农副食品加工。立足六盘水生态资源禀赋优势，围绕农业特色优势产业，重点发展猕猴桃、刺梨、食用菌、小黄姜等水果蔬菜加工产业。依托市农业投资开发有限责任公司、六盘水市林业投资开发有限公司等产品加工龙头企业，积极推进“凉都弥你红”鲜果加工技术改造升级，扩大猕猴桃蒸馏酒、饮料清汁产能，开展农机农艺配套技术研究，提高果园生产管理机械化水平，将猕猴桃产业打造成贵州水果行业的示范产业。重点支持盘州刺梨产研中心、贵州初好研发中心、六枝农产品研发中心、刺梨工坊产品中心等刺梨研发平台及加工企业做大做强，加强刺梨称量、除杂、清洗、杀菌、存储、灌装技术工艺研发，提升刺梨原汁、饮料、发酵酒、果酒、果脯、刺梨干、软糖、刺梨酥、口服液、含片、精粉等产品生产能力，推动提升刺梨果酒、精粉、精油、化妆品等高附加值产品的比重，优化刺梨产品结构，积极加强与广州医药集团等品牌企业合作，构建刺梨产业集群，将六盘水建成中国最大的刺梨产业生产加工基地。适时推进发展食用菌、小黄姜等蔬菜产品精深加工。壮大发展屠宰、肉制品、畜禽加工，重点依托杨老奶食品、盘致火腿等龙头企业，加快推进火腿加工工艺研发和设计中心、盘县火腿加工厂等项目建设，大力发展农产品深加工业，打造以火腿为主，火腿粽子、火腿油辣椒、火腿糯米鸡等火腿相关的附属产品为辅的产品体系，积极搭建集生猪养殖、生猪屠宰、火腿加工和销售于一体的盘县火腿全产业链。

茶叶加工。重点依托贵州凉都水城春茶叶股份有限公司、水城区茶叶发展有限公司、贵州鸿森茶业发展有限公司、贵州合力茶业（集团）有限公司等龙头企业，大力引进先进设备，优化加工工艺，加强茶园病虫害防治技术研究及设备开发应用，重点突破茶叶增产提质增效技术方法，提升茶树良种化普及和新品选育技术，提高茶园机械化生产水平，提高茶叶加工品质。推动茶油、茶多酚、茶色素等有效成分提取，深入研发茶叶中植物功能保健产品生产线，形成多元化、系列化、品牌化的精深加工业。着力打造以“水城春”为引领的贵州“早春茶”区域品牌，鼓励开发加工抹茶、含笑花茶、红茶等新品，努力建成贵州西部高山优质绿茶生态原产地保护示范基地。

白酒、饮料及天然饮用水。重点依托岩博酒业、贵州省清酱香白酒酿造技术工程研究中心、技术开发中心、六盘水市科技小院等平台，结合现代生物技术，加强白酒产业技术创新和技术改造，创新酿造工艺和技术，提升生产装备水平，推进机械化、信息化、自动化酿酒车间建设；加大中高端产品研发，优化产品品种，持续推出纪念酒、定制酒系列产品，积极推动人民小酒融入茅台集团生产营销体系。重点依托夜郎谷矿泉水、贵州新乌蒙竹根水有限公司等企业，加强优质矿泉水资源开发利用，大力发展山泉水，积极推进夜郎谷、竹根水等产品开发及品牌建设，积极打造优质天然饮用水产业基地。